鹿肉、頂きました。
バターソースに赤ワインとわさびを入れて仕上げました。
癖にがあると聞いてましたが、
全然、大丈夫でした。固くもなかったです。
油身は、全く無かったです。
処理が上手だと、臭くないらしいです。
一番、美味しい所を、頂いたみたいです。